POURQUOI ARRÊTER LE GLUTEN ?

POURQUOI ARRÊTER LE GLUTEN ?

Déjà le gluten c’est quoi ? « Le gluten, du latin glu (colle), est une masse protéique élastique et visqueuse qui se trouve dans les grains de plusieurs céréales, dont le blé, l’orge et le seigle. On trouve ainsi du gluten dans de nombreux aliments (pain, biscuits,...